Dégustation libre et gratuite : Découvrez les chenins de Mathieu Cosme !
A tous les fans de chenin blanc, cette dégustation est à inscrire dans vos tablettes !
Ce vendredi 8 avril, nous accueillons Mathieu Cosme, vigneron à Vouvray, tout près du Château d’Amboise.
Son domaine, le Domaine de Beaumont, existe depuis 1930. Mathieu représente la 5e génération de vigneron à en récolter les fruits.
Le terroir, situé sur des coteaux le long de la Loire, est composé de sols argileux avec la présence de silex et le sous-sol est fait de calcaire, plus souvent appelé Tuffeau.
Ici, le cheval et le vigneron accomplissent ensemble les labours dans les vieilles vignes de chenin.
Le vignoble est intégralement conduit selon les principes de l’agriculture biologique depuis 2010, avec une conversion officielle depuis 2014 pour une labellisation en 2017. De ce fait, plus aucun désherbant et autre produit de synthèse ne sont utilisés depuis 2007, date également depuis laquelle tous les sols sont travaillés à l’ancienne.
Vous êtes bienvenus pour rencontrer Mathieu, poser toutes vos questions et déguster ses trois cuvées vouvrillonnes (un effervescent et deux vins blancs secs). A vos chenins !
Présentation du pass sanitaire obligatoire.
Cuvées en dégustation :
- Fines Bulles, AOC Vouvray (effervescent) – millésime 2019
- Les Promenards, AOC Vouvray (vin blanc sec) – millésime 2021 en exclusivité, tout droit sortie de cuve
- Les Enfers, AOC Vouvray (vin blanc sec) – millésime 2020
-15% sur les cuvées en dégustation